Josean Alija

Josean Alija

por | Oct 25, 2013 | Chefs, Gastronomía

Con   35 años Josean Alija ya tiene un hueco entre los grandes de nuestro país, un estilo purista de aromas, texturas, sabores, estética y respeto al producto que define su cocina al milímetro. Comienza su andadura con 17 años (rodeado de grandes de la cocina) y va...
Paco Roncero

Paco Roncero

por | Mar 6, 2013 | Chefs

Ideólogo de un taller de investigación culinaria único en el mundo, chef ejecutivo y director del Casino de Madrid y de los gastrobares Estado Puro y creador del software “Gestor de Cocina”, Paco Roncero está considerado como uno de los máximos representantes de la...
Alex Atala

Alex Atala

por | Dic 3, 2012 | Chefs

Chef propietario de D.O.M. Restaurante, Milad Alexandre Mack Atala, más conocido como Alex Atala nació en São Paulo en junio de 1968. Formado en un curso de gastronomía de la Escuela de Hostelería de Namur, en Bélgica, inicio su carrera en restaurantes de Francia e...
Darío Barrio

Darío Barrio

por | Oct 11, 2012 | Chefs

Darío Barrio comenzó sus primeras andaduras culinarias en 1986 con 14 años, en el Restaurante  Hellen´s, en el Paseo de la Castellana, regentado por unos amigos de la familia. Poco después inicia su formación, llevando a cabo el primer ciclo, de dos años, en Granada y...