Cursos monográficos de marzo en Espai Sucre
| MI 14 JU 15 VI 16 | JORDI BUTRÓNIniciación al mundo del helado de restaurant. Equilibrio, estabilización, problemas y soluciones. ¿Cómo mantener un helado cremoso sin pagar un peaje excesivo de dulzor?. 300€ Máximo de 12 alumnos Incluye: diploma. |
| MI 21 | BETINA MONTAGNETaller de Cupcakes para principiantes. Curso dirigido a todas aquellas personas que nuncha han elaborado cupcakes anteriormente. Aprenderemos a elaborar diferentes masas de bizcochos para cupcakes, trucos para su conservación, varios tipos de frosting. El famoso Buttercream, el Swiss meringue buttercream, la crema de queso fresco y la trufa montada de chocolate serán algunas de las recetas que se mostrarán en este curso. 75€ Máximo de 27 alumnos Incluye: recetario + diploma. |
| SA 31 | RICARD MARTÍNEZ Y FERRAN ESCUDEROUn sábado cocinando en el Restaurante Espaisucre. ¿Sabes que en nuestro restaurante la cocina dulce y la salada van cogidas de la mano? Te ofrecemos participar y experimentar desde dentro la creación de un menú en Espaisucre. Nuestro chef de cocina, contará como se crean los platos y se prepararán todos los ingredientes para confeccionar un menú compuesto por: aperitivos, un plato salado y 2 postres. Sentados en la sala del restaurante, degustaremos el menú elaborado y Ferran, nuestro maître, realizará un maridaje comentado de cada uno de los platos degustados. 150€ Máximo de 8 alumnos Incluye: comida + maridaje de vinos + recetario + diploma. |
