Elena Arzak Espina la heredera al trono, hija del gran cocinero Juan Mari Arzak que tanto trabajo ha realizado para prestigiar nuestra cocina por todo el mundo, es la protagonista de nuestro post y así dar a conocer un poquito más su historia.
Todo comenzó 4 generaciones atrás cuando sus bisabuelos crearon lo que es ahora Arzak una bodega de vinos y taberna que evolucionando con el tiempo y pasando generaciones cambiaba el concepto, casa de comidas y posterior restaurante, a partir de los 70 los reconocimientos no paran y siguen en la actualidad como el Saveur 2015 Good Taste Awards, Mejor Restuarante moderno 2015 o mejor cocinera del mundo por Veuve Clicquot en 2012.
Elena junto a su padre forman un tándem que junto a su equipo son un engranaje para situarse donde están, un referente de tradición e innovación, Elena no cesa su interés y curiosidad por seguir una evolución y aunque desde sus primeros pasos pisó las grandes y prestigiosas cocinas de Troisgros, Carré des Feuillants, Louix XV, Pierre Gagnaire o el Bulli sigue compartiendo esta chispa a cortas temporadas con otros profesionales.
Cocinera, luchadora y de casta que podemos disfrutar en una de las capitales gastronómicas, Donosti.
