ESPAISUCRE (Bcn-España) y el INSTITUTO GASTRONÓMICO CORONADO (Ciudad de México-México), han firmado una colaboración a largo plazo donde se fusionan la dilatada experiencia y el prestigio internacional de ambas instituciones en el ámbito de la enseñanza y de los postres de restaurante.
Inicialmente colaboran en la inauguración del Restaurante RAIZ en Ciudad de México, donde ESPAISUCRE se encarga de la creación de la carta de postres, para posteriormente, a mediados del 2012, realizar un post-grado de pastelería de restaurante.
