Essence es la nueva propuesta de Jordi Butrón y Xano Saguer para mostrar a la gente y dar a conocer en primera mano el método de espai sucre.
Todo empieza con una bebida refrescante y una breve introducción de su sistema de enseñanza / creación de postres, que también se puede trasmitir al mundo salado ya que el menú que proponen y cambiaran unas 4 veces al año empieza con 3 tapas saladas.
El núcleo central del menú son 5 postres combinados con 5 bebidas (a elegir maridaje con alcohol o sin, previa reserva). Combinaciones, sabores, aromas todo muy estudiado para encontrar un equilibrio de satisfacción visual y en boca.
Al acabar los postres 3 tapas dulces y el café de goteo en frío (4 horas de elaboración) ponen el broche a una experiencia única disponible a partir del 4 julio 2017.
Felicidades por esta nueva propuesta que me refresca en la memoria todo lo que aprendí con vosotros, GRACIAS!
Essence
Sant Pere més alt, 72
Barcelona
