Science & Cooking World Congress, el primer congreso científico de cocina en Barcelona siendo eje principal del tercer Congrés Català de la Cuina.
Representación de los tops mundiales del sector y con el apoyo de todas las instituciones de la ciudad. El congreso quiere ser un referente y un punto de partida para una reunión de profesionales donde comunicar, informar, enseñar y compartir conocimiento.
Harold McGee, Ferran Adrià (Bullifundation), Dave Weitz (Harvard), Joan Roca (Celler de Can Roca), Pere Castells (Fundació Alícia) y cantidad de nombres vinculados al congreso para respaldar una calidad máxima.
Un nuevo formato de congreso que se aleja de formato habitual gastronómico de mucho vídeo y cocinar poco. Un congreso de diálogo, proyectos, alternativas, ingeniería, conclusiones y ciencia mucha ciencia para entender el porqué de muchas cosas.
Homenaje a Nicholas Kurti y Fernando Sapiña, una entrega de premios llamados Sferic Awrads cerrarán estos tres días intensos de compartir conocimientos.
