Experiencia se escribe con S de Spoonik
Después de las cenas en casa del chef, Jaime Lieberman y Jon Giraldo dan el salto a un local preparado para seguir la evolución de su concepto de cena. Un local equipado para poder realizar técnicas y con todas las comodidades que supone estar en un espacio PRO. El tiempo es un grado a favor ya que se demuestra en el menú una fusión de productos desconocidos para la gente de la ciudad, arraigado en las raíces colombianas y mejicanas de los chefs: dedos, pinzas, lenguas de silicona, etc… entran en juego como cubiertos para la cena, maridajes en consonancia con los platos a degustar complementan lo que sería una cena redonda. En mi caso el maridaje sin alcohol (creo que lo llaman Sanix) fue sorprendente con los mixers/infusiones de especies, frutas, hiervas, cacao y otros productos.
Como ya nos tienen acostumbrados en el transcurso de la cena suceden cosas que no desvelare para que podáis disfrutar de la sorpresa.
Broche de oro para fanáticos del café como yo, no dudéis en pedir uno.
Carrer de Bertran, 28 08023 Barcelona
