Verto Et Greeno, da nombre a la joven empresa que clasifica anualmente los aceites de Oliva Virgen Extra por Variedades, Perfiles e Intensidades de frutado imprimiendo en la etiqueta de cada botella el resultado del Panel Oficial de Catas de Catalunya (acreditado por el COI- Consejo Oleícola Internacional-).
Esta clasificación permite a los consumidores disfrutar con seguridad de una experiencia sensorial única y a los chef, la posibilidad de maridar los aceites Verto et Greeno, con la más amplia variedad de productos de mercado en función de los perfiles de cata, ya que cada uno de las cuatro variedades de Aceite Extra Virgen Extra, conjuga a la perfección ya sea o con carnes, pescados, verduras, legumbres, cereales o repostería.
La mayoría de los perfiles están amparados por las antiguas y prestigiosas DOP de Garrigues, Siurana y Bajo Aragón, por lo que añaden a la estricta selección de los aceites Verto et Greeno un plus de seguridad, rigor y autenticidad, todos ellos ligados a un territorio, a un clima y a unas costumbres que imprimen la personalidad a cada uno de ellos.